تفلون کردن قابلمه و تابه
تفلون کردن قابلمه و تابه فرایندی است که به پوشش دادن سطح داخلی این ظروف با یک لایه نچسب به نام تفلون اشاره دارد.
این پوشش باعث میشود غذا بهراحتی از سطح ظرف جدا شود و تمیز کردن آن بسیار آسانتر گردد. همچنین پخت و پز در این نوع ظروف بسیار دلپذیر و آسان است.
در این مقاله، به مزایا و نحوه تفلون کردن قابلمه و تابه میپردازیم.
علت چسبیدن غذا به قابلمه تفلون
چسبیدن غذا به قابلمه و تابه تفلون معمولاً بهدلیل سوختگی و آسیب دیدن یا نازک شدن لایه روکش تفلون آن است. بکاربردن از قاشق فلزی، شستشو با اسکاچ زبر یا قرار دادن قابلمه روی شعله زیاد، باعث از بین رفتن پوشش تفلون میشود. همچنین، گرم کردن ظرف خالی یا استفاده از شویندههای غیر استاندارد میتواند لایه نچسب را تجزیه کند. اگر این مشکل تکرار میشود، زمان آن رسیده تا قابلمه خود را نوسازی یا تعویض کنید تا دوباره خاصیت نچسبی اولیهاش را به دست آورد.
ابتدا باید بدانید که تفلون کردن ظروف به چند دلیل انجاممیشود. یکی از اصلیترین دلایل این است که پوشش تفلون مانع چسبیدن غذا به سطح ظرف میشود. این ویژگی، پخت و پز را آسانتر کرده و نیاز به استفاده از روغن و چربیهای اضافی را کاهش میدهد.
علاوه بر این، تفلون کردن ظروف باعث میشود تمیز کردن آنها سادهتر و سریعتر انجام شود، زیرا باقیماندههای غذا بهراحتی از سطح ظرف جدا میشوند.
چه زمانی باید قابلمه و تابه را بازسازی کرد؟
هنگامی که مواد غذایی موقع پخت و پز به ظرف میچسبد و یا پوشش قابلمه و تابه پوسته شده و فلز زیر آن نمایان شده وقت آن رسیده که به فکر نوسازی و احیای ظروف باشید.
زیرا استفاده از این نوع ظروف بسیار خطرناک است و اکسید فلز و مواد سمی درون غذا وارد شده و برای سلامتی مضر است.
برای تفلون کردن قابلمه و تابه، ابتدا باید سطح داخلی ظرف را بهخوبی تمیز و آماده کنید. هر گونه لکه، چربی یا ذرات مواد غذایی باید از سطح ظرف پاک شود. بعد از گذراندن مرحله چربی سوزی وارد مرحله سندبلاست میشود.
با گذر زمان، سطح نچسب ظروف ممکن است خش بردارد یا خاصیت خود را از دست بدهد، اما خوشبختانه با استفاده از روشهای بازسازی ظروف تفلون میتوان بدون نیاز به خرید ظروف جدید، دوباره از پختوپزی آسان و سالم لذت برد. این فرآیند شامل ترمیم و پوشش مجدد سطح داخلی ظروف با لایهای مقاوم از تفلون است که علاوه بر افزایش طول عمر قابلمه و تابه، از چسبیدن غذا و سوختگی آن جلوگیری میکند. اگر به دنبال یادگیری نحوه انجام این کار در خانه یا آشنایی با خدمات حرفهای در این زمینه هستید، پیشنهاد میکنیم حتما صفحهی بازسازی ظروف تفلون را مطالعه کنید تا بهترین روشها و نکات کاربردی را بیاموزید.
مراحل نوسازی قابلمه و تابه تفلون
پس از طی کردن این مراحل آستر بر روی فلز خام شده اعمال میشود، برای این کار، از تجهیزات خاصی استفاده میشود که پوشش تفلون را بهصورت پودر یا مایع بر روی سطح ظرف اسپری میکنند و به داخل کوره میرود برای پخت اولیه، بعد از آن لایه رویی زده میشود.
سپس، ظرف را در دمای بالا حرارت میدهید تا پوشش تفلون بهخوبی به سطح ظرف بچسبد و به یک لایه سخت و نچسب تبدیل شود.
این پروسه باید با دقت و توجه زیادی انجام شود تا پوشش تفلون بهدرستی اعمال شود و بهمرور زمان از سطح ظرف جدا نشود.
مزایای تفلون کردن قابلمه و تابه بسیار زیاد است. این پوشش باعث میشود غذا بهراحتی از سطح ظرف جدا شود و پخت و پز را لذتبخشتر و کمزحمتتر کند. همچنین، نیاز به استفاده از روغن و چربیهای اضافی کاهش مییابد، که این امر میتواند به سلامت شما کمک کند. علاوه بر این، تمیز کردن ظروف تفلون بسیار آسانتر است و زمان کمتری را میطلبد.
با این حال، باید توجه داشتهباشید که پوشش تفلون نیاز به مراقبت و نگهداری خاصی دارد. برای مثال، نباید از ابزارهای فلزی و تیز برای هم زدن و جابهجا کردن غذا در این ظروف استفادهکنید، زیرا این ابزارها میتوانند به پوشش تفلون آسیب بزنند.
نگهداری ظروف تفلون
از قرار دادن ظروف تفلون در دمای بسیار بالا یا بر روی شعله مستقیم خودداری کنید، زیرا این کار میتواند باعث تجزیه و خراب شدن پوشش تفلون شود.
مراکز مجاز
باید توجه داشتهباشید امروزه مراکز غیر مجاز بسیاری دایر شده است که هیچکدام از آنها تخصص و تجربه بالایی در این زمینه ندارند و فقط این کار را تقلید میکنند تا به درآمد برسند.
توجه این افراد سودجو به بهداشت و اصول تولید نیست و ظروفی که تحویل میدهند هیچگونه کیفیتی ندارد و پس از گذشت زمان کوتاهی خاصیت نچسبی خود را از دست میدهد و مواد اجرا شده کم کم داخل غذا نفوذ میکند.
تفلون قابلمه
تفلون کردن قابلمه و تابه، فرایندی زمانبر و پُرهزینه است و کارگاههای غیر مجاز برای پایین آوردن قیمت مراحل بازسازی را کوتاه میکنند و اصول لازم جهت تولید ظرف استاندارد را انجام نمیدهند. لذا باید برای تعمیر قابلمه و تابه مستعمل خود مراکز معتبر و نامدار را پیدا کنید که مرکز بازسازی ظروف تفلون و گرانیت ایلیا یکی از قدیمیترین و معتبرترین کارخانههای تولید ظرف نو و تعمیر میباشد.
قیمت بازسازی ظروف تفلون
قیمت بازسازی ظروف تفلون
در نهایت، تفلون کردن قابلمه و تابه یک راه عالی برای بهبود کیفیت پخت و پز و سهولت در تمیز کردن ظروف است. با رعایت نکات مراقبتی، میتوانید از این ظروف بهمدت طولانیتری استفادهکنید و از مزایای آن بهرهمند شوید.
بدون دیدگاه