تمیز کردن ظروف چدنی
ظروف چدنی یکی از بهترین انتخابها برای پخت و پز هستند؛ چراکه به طور یکنواخت گرما را پخش میکنند و دوام بالایی دارند. اما برای حفظ کیفیت و طول عمر این ظروف، نیاز به روشهای خاصی برای تمیز کردن آنهاست. در مواردی شاید برای تمیز کردن و احیای ظروف هنوز نیاز به بازسازی ظروف چدن نداشته باشید پس قبل از اقدام برای این کار روشهای تمیز کردن ظروف چدنی را امتحان کنید.
در این مقاله، نکات کلیدی برای تمیز کردن ظروف چدنی بر اساس اصول سئو به شما ارائه میشود.
روش اول، استفاده از صابون
صابون رنده شده را بر روی یک اسکاچ نرم بریزید و کاملا صطح ظرف را شست و شوی دهید.
روش دوم، استفاده از آب جوش
جوشتمدن آب داخل قابلمه چدنی یکی دیگر از روشهای تمیز کردن ظروف چدنی است.
روش سوم، استفاده از نمک
هنگامی که قابلمه یا تابه چدنی هنوز گرم است محتویات و چربیهای آن را تا جای ممکن با آب گرم جدا کنید سپس مقداری نمک درشت بر روی بقایای جا مانده بریزید و بگذارید مدتی بماند بعد از آن به کمک کفگیرکهای چوبی لایه چربی گرفته را جدت کنید.
روش چهارم، استفاده از روغن
توسط یک تکه پارچه نخی یا پنبه آغشته با روغن خوراکی سطح ظروف چدنی را چرب کنید و سپس آنرا مجدد با پنبه یا پارچه نخی خشک و تمیز کنید تا اندازه ای که هیچ اثر روغنی روی آن باقی نمانده باشد. در بعضی موارد نیاز به گرم کردن ظرف چدنی بر روی اجاق هست که اگر باعث شود روغن به تمام خلل و فرج سطح ظروف نفوز کند.
روش پنجم، استفاده از ترکیب آب و سرکه
سرکه و آب گرم را درون ظرفی بزرگ ریخته و ظروف چدنی را داخل آن بگذارید تا حدود 30 دقیقه باقی بماند بعد ازآن با یک ابر نرم شروع به تمیز کردن سطح قابلمه و تابههای چدنی کنید.
تميز كردن داخل قابلمه چدن
- خنک کردن ظروف
بلافاصله پس از پخت، ظرف چدنی را کنار بگذارید تا خنک شود. این کار از آسیب به سطح آن جلوگیری میکند و باعث میشود که تمیز کردن آن راحتتر شود.
- پاک کردن باقیمانده غذا
برای از بین بردن باقیمانده غذا، از یک کاردک یا قاشق چوبی استفاده کنید. هرگز از وسایل فلزی برای این کار استفاده نکنید؛ زیرا ممکن است به سطح چدنی آسیب بزند.
- شستشو با آب گرم
چگونه چدن را تمیز کنیم
برای شستن ظروف چدنی، آب گرم کافی است. کمی آب گرم داخل ظرف بریزید و با اسفنج نرم یا پارچهای ملایم به آرامی سطح آن را تمیز کنید. استفاده از صابون بلامانع است، اما توجه داشته باشید که صابون بیش از حد میتواند به لایههای روغنی محافظ آن آسیب بزند.
- خشک کردن و چرب کردن ظروف چدنی
بعد از شستشو، ظرف را کاملاً خشک کنید و بلافاصله با یک لایه نازک روغن گیاهی چرب کنید. این کار از زنگ زدن جلوگیری کرده و کمک میکند که ظرف چدنی شما برای مدت طولانیتری سالم بماند.
- نگهداری در مکان خشک
بعد از چرب کردن، ظرف چدنی را در جای خشک و بدون رطوبت قرار دهید تا از زنگ زدگی محافظت شود. نگهداری در مکانی مناسب به دوام بیشتر این ظروف کمک میکند.
نکات مهم در تميز كردن قابلمه چدن
– هرگز ظروف چدنی را در ماشین ظرفشویی قرار ندهید؛ زیرا رطوبت و شویندههای قوی میتوانند به سطح آن آسیب برسانند.
– از قرار دادن ظروف چدنی در آب برای مدت طولانی خودداری کنید تا از زنگ زدن جلوگیری شود.
– در صورت وجود لکههای سرسخت، میتوانید کمی نمک به کار ببرید و سطح ظرف را به آرامی بسابید.
سوالات متداول درباره تمیز کردن و نگهداری ظروف چدنی
۱. بهترین روش تمیز کردن ظرف چدنی چیست؟
بهترین روش این است که بلافاصله پس از سرد شدن ظرف، آن را با یک اسفنج نرم و کمی آب گرم تمیز کنید.
۲. آیا استفاده از مایع ظرفشویی برای ظرف چدنی مشکلی دارد؟
استفاده محدود از مایع ظرفشویی مشکلی ایجاد نمیکند، اما نباید زیاد و مداوم از آن استفاده شود. زیرا ممکن است لایه روغنی (سیزنینگ) ظرف ضعیف شود و نیاز به روغنکاری مجدد داشته باشد.
۳. برای تمیز کردن چدن سوخته چه روشی بهتر است؟
برای چدن سوخته کافی است کمی آب داخل ظرف ریخته و روی حرارت ملایم بجوشانید تا مواد سوخته جدا شوند. در صورت نیاز میتوانید از ترکیب نمک و کمی جوش شیرین برای سایش ملایم استفاده کنید.
۴. بعد از شستوشوی ظرف چدنی باید آن را روغنکاری کنم؟
بله. یکی از مهمترین مراحل نگهداری چدن، خشککردن کامل و روغنکاری بسیار نازک آن است. این کار از زنگزدگی جلوگیری کرده و لایه نچسب ظرف را تقویت میکند.
۵. چرا چدن زنگ میزند و چگونه آن را برطرف کنیم؟
چدن بهدلیل تماس طولانی با آب یا خشک نشدن کامل زنگ میزند. برای رفع زنگزدگی، سطح زنگزده را با اسکاچ یا برس نرم تمیز کنید، خشک کرده و سپس یک لایه روغن روی آن بزنید و برای چند دقیقه روی حرارت قرار دهید.
۶. آیا ریختن آب سرد روی چدن داغ باعث آسیب میشود؟
بله، شوک حرارتی میتواند باعث کنده شدن پوشش نچسب چدن شود. قبل از شستن، اجازه دهید ظرف چند دقیقه خنک شود.
۷. آیا چدن شیار یا خط و خش بگیرد خطرناک است؟
خط و خش سطح چدنی خطرناک نیست، اما ممکن است باعث چسبیدن غذا یا خراب شدن تمام روکش شود. با روغنکاری منظم و گرمکردن، میتوانید دوباره سطح نچسب آن را احیا کنید.
۸. ظروف چدنی را داخل ماشین ظرفشویی بگذاریم؟
خیر. ماشین ظرفشویی باعث از بین رفتن سریع لایه روغنی و زنگزدگی چدن میشود. شستوشوی دستی بهترین گزینه است.
۹. اگر چدن بوی بد گرفته چه کار کنم؟
میتوانید ظرف را چند دقیقه روی حرارت قرار دهید تا رطوبت و بو از بین برود. سپس با نمک درشت سطح آن را بسابید، آبکشی کنید و دوباره روغنکاری کنید.
۱۰. آیا بازسازی چدن بهتر از تعویض آن است؟
در بیشتر موارد بله. بازسازی چدن باعث میشود دوباره مثل روز اول کار کند و هزینه بسیار کمتری نسبت به خرید ظرف جدید دارد. تهیه کردن ظروف چدن با ضخامت و کیفیت بالا هزینه بسیار زیادی دربر دارد.
بدون دیدگاه