نحوه استفاده از ظروف تفلون

نحوه استفاده از ظروف تفلون (راهنمای ۱۴۰۴ برای افزایش عمر ظروف نچسب)

وقتی یک قابلمه تفلون را نوسازی می‌کنید، شاید به نظر برسد تنها کافی است آن را بشویید و استفاده‌کنید؛ اما واقعیت این است که ظروف تفلون برای آغاز کار به یک “آیین شروع” نیاز دارند. رعایت چند مرحله ساده می‌تواند عمر قابلمه‌تان را چند برابر کند و جلوی چسبیدن غذا از همان ابتدا را بگیرد.

اگر این مرحله به‌درستی انجام شود، روکش تفلون عمر بیشتری پیدا می‌کند و از پوسته‌شدن یا خراش جلوگیری خواهد شد.

استفاده از ظروف تفلون برای اولین بار

استفاده بهینه از ظروف بازسازی‌شده تفلون ایلیا نه‌تنها به افزایش طول عمر آن‌ها کمک می‌کند بلکه تجربه پخت و پز را نیز بهبود می‌بخشد. در اینجا چند نکته برای نحوه استفاده صحیح از ظروف تفلون ارائه خواهیم کرد.

نحوه استفاده از ظروف تفلون برای اولین بار

آموزش مرحله‌به‌مرحله نحوه استفاده از ظروف تفلون ایلیا برای اولین بار

•  قبل از به کار بردن ظروف برای اولین بار ابتدا قابلمه و تابه را با مواد پاک کننده بشویید و سپس یک قاشق روغن مایع در آن ریخته و پس از آغشته شدن داخل ظرف آن را با یک پارچه نرم پاک کنید.
• چرب کردن ظروف برای اولین بار، تمامی گرد و غبار و آلودگی که در حین فرایند تولید بر روی سطح ظرف نشسته و خشک شده را نرم می‌کند و پس از گذشت مدت زمانی با یک شست‌وشو با ابر و ریکا بسیار تمیز و سیقلی می‌شود.
• از جوشاندن شیر یا آب برای اولین بار پرهیز کنید زیرا هیچ تأثیری برای پاک شدن سطح قابلمه و تابه ندارد.

نکات شست‌وشوی ظروف نچسب

• برای شست شوی ظروف کمی آب گرم و مایع ظرفشویی و اسفنج کافی است هرگز از سیم ظرفشویی و پودرهای خشن استفاده نکنید.
• پس از شست شوی، ظروف را به‌خوبی خشک کنید و در مکانی خشک و دور از رطوبت نگهداری کنید.
• پس از پخت غذا در صورت داغ بودن ظروف از ریختن آب سرد در آنها خودداری نمایید.
• عدم شست‌وشوی با ماشین ظرفشویی، قرص‌ها و مواد مایع شست‌وشوی ماشین ظرفشویی آسیب جدی به پوشش ظروف تفلون وارد می‌کند.

چرا نحوه استفاده از ظروف تفلون اهمیت دارد؟

هر وسیله‌ای که ابزاری برای سهولت استفاده انسان ساخته شده یک طرز استفاده دارد و بهتر است برای به‌کارگیری بهینه آن وسیله حتماً شناخت خوبی از ماهیت و نحوه استفاده آن را بدانیم.

استفاده از ظروف تفلون برای بار اول

استفاده نادرست از ظروف تفلون بازسازی‌شده یا نو باید طبق دستورالعمل آن انجام شود زیرا در این نوع پوشش تفلون به کار برده شده دما، شست‌وشو، نگهداری و ابزار پخت و پز نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت آن ایفا می‌کنند.

ظروف تفلون مثل پوست لطیف‌اند؛ هرچه با دقت‌تر با آن‌ها رفتار کنید، مدت طولانی‌تری سالم و زیبا می‌مانند.

طرز استفاده ظروف تفلون برای اولین بار

این اقدامات ساده، به حفظ کیفیت و دوام ظروف کمک شایانی خواهد کرد و در نهایت، به کاهش هزینه‌های جایگزینی و تأثیرات بر سلامت خانواده منجر خواهد شد.

طریقه استفاده از ظروف تفلون برای اولین بار

ظروف بازسازی‌شده توسط کارخانه ایلیا از مقاومت بسیار بالایی برخوردار است. در هر صورت باید توجه داشته‌باشید نحوه استفاده و شست و شوی این ظروف در طول عمر و کیفیت آنها بسیار تأثیر دارد.

 نکات مهم هنگام پخت و پز با ظروف نچسب

پوشش تفلون (PTFE) تحمل حرارتی محدودی دارد و نباید در معرض حرارت مستقیم یا بالا قرار گیرد. دمای ایمن برای پخت‌وپز با قابلمه و تابه تفلون بین ۱۲۰ تا ۲۶۰ درجه سانتی‌گراد است.
در دماهای بالاتر از ۲۶۰ تا ۳۰۰ درجه سانتی‌گراد، تفلون شروع به تجزیه می‌کند و ممکن است بخارهای مضر آزاد شود. از این روی پیشنهاد می‌شود:

• تنظیم شعله مناسب، هر قابلمه و تابه باید روی شعله اندازه مناسب با خود قرار بگیرد تا حرارت از دور آن بیرون نزند. شعله زیاد هم رنگ بیرونی ظرف را کدر می‌کند و هم خاصیت نچسب را کاهش می‌دهد.
• از قرار دادن ظروف بدون غذا، روغن و آب روی شعله اکیداً خودداری نموده و سعی شود غذا همیشه با حرارت ملایم طبخ کنید.
• برای زیر و رو کردن یا هم زدن غذا از کفگیر چوبی یا سیلیکونی استفاده‌کنید.
• گوشت، کوکو و غیره را در ظروف تکه تکه نکنید چون نوک چاقو پوشش نچسب را از بین می‌برد و موجب خش خواهد شد.
• از گذاشتن ظروف در محیط‌های مرطوب خودداری کنید.

اشتباهات رایج در استفاده از ظروف تفلون

توضیح کوتاه در مورد آسیب‌های ناشی از استفاده نادرست (مانند آزاد شدن ذرات تفلون، کاهش عمر ظرف، هزینه جایگزینی).

کوچک‌ترین آسیب به روکش نچسب تفلون، تماس مستقیم مواد غذایی با فلز ظرف را در پی دارد و ممکن است موجب واکنش‌های شیمیایی، تغییر طعم غذا و ورود مواد زیان‌بار به بدن شود.

1. آزاد شدن و تجزیه ذرات تفلون: اگر قابلمه و تابه با پوشش تفلون خالی روی اجاق‌گاز قرار بگیرد و دمای آن از 120 درجه تجاوز کند واکنش شیمیایی مواد تفلون شروع می‌شود و بوی نامطبوعی از آن متساعد می‌شود که این یک نشانه از دست رفتن کیفیت تفلون است و استفاده آن برای سلامتی مضر است.
2. استفاده از ابزار فلزی: هرگونه آسیب و کندن روکش نچسب قابلمه و تابه توسط قاشق یا کفگیرهای فلزی باعث می‌شود مواد تفلون به داخل غذا وارد شود و همچنین خط و خش افتادن باعث کنده شدن زود هنگام روکش تفلون می‌شود و کارایی لازم را از دست می‌دهد.
3. شک دمایی سرد و گرم: زمانی که ظرف روی اجاق قرار گرفته و داغ است نباید قبل از سرد شدن آن را زیر آب سرد قرار دهید و همچنین بلعکس آن وقتی قابلمه‌ای سرد است یا از یخچال بیرون آورده شده نباید فوراً روی حرارت اجاق قرار گیرد.

1. قرار دادن ظروف داخل هم بدون محافظ بین آن‌ها: حتماً برای چیدن قابلمه و تابه‌ها در کابینت بین آنها یک پوشش محافظ استفاده‌کنید زیرا لبه‌های ظروف به روکش نچسب بقیه ظروف آسیب وارد می‌کند.

نحوه استفاده اولین بار از ظروف تفلون

طول عمر قابلمه تفلون

تمامی قابلمه و تابه‌هایی که بازسازی‌شده و تحویل گرفته‌اید یکسال ضمانت دارند. چنانچه مراقبت‌های لازم و دستورالعمل‌ها را رعایت کنید ظروف 4 تا 6 سال عمر خواهند کرد.

علت استفاده از کفگیرهای چوبی یا سیلیکونی

بهترین ابزار برای هم زدن مواد غذایی داخل قابلمه و تابه کفگیرهای چوبی هستند. در موارد بسیاری ابزارهای پلاستیکی و مخصوصاً با رنگ پلاستیک مشکی، در صورت برخورد با ظروف داغ از خود میکروپلاستیک آزاد می‌کنند و وارد غذا می‌شوند.

بیس فنول BPA یکی از پلاستیک‌های مورد مطالعه در مواد غذایی است که معمولاً در بسته بندی‌های پلاستیکی یا ظروف نگهداری مواد غذایی یافت می‌شود و می‌تواند وارد مواد غذایی شود.

پلاستیک‌های سیاه به‌خصوص پلاستیک‌های نرم، اینها شبه استروژن در بدن عمل می‌کند و به آنها می‌گن زینو استروژن و باعث اختلال هورمونی در خانمها و آقایان می‌شود.

این نوع کفگیر و ملاقه‌های پلاستیکی وقتی در معرض حرارت قرار می‌گیرد مواد سمی منتشر می‌کند و وارد غذا می‌شود این موضوع برای سلامتی بسیار خطرناک است.

 🔹 طبق گزارش‌های سال 2024، نسل جدید تفلون‌های بدون PFOA و BPA با مقاومت حرارتی بالاتر وارد بازار شده‌اند که در بازسازی ظروف ایلیا نیز از همین نوع پوشش‌ها استفاده می‌شود.
🔹 این نوع پوشش‌ها تا دمای ۲۶۰ درجه سانتی‌گراد بدون خطر آزاد شدن مواد شیمیایی پایدار هستند.